Γι αυτό τον μήνα θα σας δώσω μια γευστική συνταγή με κοτόπουλο
κοτόπουλο με μανιτάρια και κολοκυθάκια (σοτάρουμε ελαφρά σε ελάχιστο ελαιόλαδο κοτόπουλο χωρίς πέτσα τεμαχισμένο σε κομμάτια και σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί. Προσθέτουμε μανιτάρια και κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, ντομάτα σε κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ελάχιστο βασιλικό και πιπέρι. Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για 40 λεπτά περίπου), συνοδεύεται με σαλάτα εποχής και βρασμένο ρύζι μπασμάτι για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Καλή όρεξη και καλό υπόλοιπο καλοκαιριού.
Καραγιάννης Νίκ. BSc, SRD, MPhil
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Ερευνητής
