Καλό φθινόπωρο και καλή νέα σχολική / φοιτητική χρονιά θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους και σε όλες. Έχει περάσει ένα πολύ αξιόλογο διάστημα από τις τελευταίες μου αναρτήσεις σε ότι αφορά τις επιστημονικές εξελίξεις στο χώρο της διατροφής και της υγείας. Ο υπερβολικός φόρτος εργασίας και οι πάρα πολλές προσωπικές υποχρεώσεις κυριολεκτικά μηδένισαν τον ελεύθερο μου χρόνο με αποτέλεσμα να χρειαστεί για μερικές εβδομάδες να εγκαταλείψω την μελέτη και κατά επέκταση την μεταφορά πληροφοριών σε όλους εσάς. Ευτυχώς όμως όλα πια έχουν διευθετηθεί και θα μπορέσω να επιστρέψω δυναμικά στην συχνή και επιστημονικά άρτια ενημέρωση σας. Σήμερα επιτέλους αρχίζουμε με δυο πολύ σημαντικές μελέτες, που διάλεξα για εσάς, καθώς και μια πεντανόστιμη συνταγή για τους λάτρεις του ευκολομαγείρευτου και υγιεινού φαγητού. Να είστε όλοι πάντα καλά και να φροντίζεται την υγεία σας. Καλή μας σεζόν.
Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil
Διαιτολόγος – Dietitian
