Μια και ο καιρός έχει αρχίσει να κρυώνει για αυτό τον μήνα θα σας δώσω μια συνταγή για σούπα που βρήκα στην ιστοσελίδα της Philadelphia.
πατατόσουπα με τυρί κρέμα (σοτάρουμε σε μια βαθειά κατσαρόλα και σε ελάχιστο ελαιόλαδο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και πράσο. Τα σβήνουμε με ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια και 1 φύλλο δάφνης. Αφήνουμε την σούπα να βράσει για ½ ώρα και αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και προσθέτουμε τυρί κρέμα Philadelphia light. Πολτοποιούμε το μείγμα σε μπλέντερ και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι)
Συνδυάστε με σαλάτα βραστών λαχανικών για ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα. Καλό χειμώνα.
Καραγιάννης Νίκ. BSc, SRD, MPhil
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Ερευνητής
