Επιστήμονες από την Ισπανία παρατήρησαν ότι η επιθυμία κατανάλωσης συγκεκριμένων τροφίμων ενεργοποιεί διαφορετικά σημεία στον εγκέφαλο σε παχύσαρκους και σε μη παχύσαρκους ανθρώπους. Πολλές έρευνες πρόσφατα παρουσιάζουν ότι οι εγκεφαλικοί μηχανισμοί που σχετίζονται με την παχυσαρκία είναι ανάλογοι με αυτούς που παρουσιάζουν άτομα που είναι εθισμένα με το αλκοόλ ή τα ναρκωτικά. Αυτό έχει οδηγήσει πολλούς επιστήμονες να προτείνουν ότι η παχυσαρκία θα πρέπει να αντιμετωπιστεί με μεθόδους ανάλογους με αυτούς που χρησιμοποιούνται στην απεξάρτηση. Έτσι λοιπόν μελετήθηκαν 39 παχύσαρκοι και 42 άτομα φυσιολογικού βάρους με την χρήση μαγνητικής τομογραφίας για να ελεγχτεί η εγκεφαλική δραστηριότητα που θα εκδήλωναν στην θέα παχυντικών τροφίμων. Οι παχύσαρκοι παρουσίασαν αύξηση στην εγκεφαλική δραστηριότητα κέντρων που σχετίζονται με την ανταμοιβή, κάτι το οποίο δεν παρατηρήθηκε στα άτομα φυσιολογικού βάρους. Ανάλογη εγκεφαλική δραστηριότητα με τους παχύσαρκους παρουσιάζουν άτομα εθισμένα στο αλκοόλ και τα ναρκωτικά. Κατά πόσο η εθιστική εγκεφαλική δραστηριότητα αποτελεί αιτία ή αποτέλεσμα της παχυσαρκίας μένει να αποδειχθεί, αλλά σίγουρα υπάρχει συσχετισμός μεταξύ των δύο.
Καραγιάννης Νίκ. BSc, SRD, MPhil
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Ερευνητής
