Ο ελλιπής έλεγχος του διαβήτη τύπου ΙΙ μπορεί να προκαλέσει σημαντική καταστροφή στα νεφρά. Μια πρόσφατη έρευνα από το πανεπιστήμιο Anglia Ruskin της Μ. Βρετανίας παρουσιάζει ότι υψηλή κατανάλωση έτοιμου φαγητού (junk food) ή λιπαρών τροφίμων μπορεί να έχει ανάλογες καταστροφικές ιδιότητες στα νεφρά μας. Στη συγκεκριμένη έρευνα χρησιμοποιήθηκαν τρωκτικά τα οποία τρέφονταν είτε με μια διατροφή υψηλή σε λίπος είτε με junk food. Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι μετά από μια περίοδο 5 με 8 εβδομάδων τα τρωκτικά παρουσίασαν αύξηση στην παραγωγή κάποιων ουσιών που σχετίζονται με την νεφρική λειτουργία και το μεταβολισμό της γλυκόζης στο αίμα όπως παρατηρείτε σε τρωκτικά που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια διατροφή υψηλή σε λίπος έχει εξίσου καταστροφικές συνέπειες στη νεφρική λειτουργία όπως ο μη-ελεγχόμενος διαβήτης τύπου ΙΙ.
Καραγιάννης Νίκ. BSc, SRD, MPhil
Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος – Ερευνητής
