Μου δίνει ιδιαίτερη χαρά να παρουσιάσω την συγκεκριμένη έρευνα που έρχεται από το πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης διότι είναι μια έρευνα του Professor Arne Astrup που θεωρείται από τους πιο κορυφαίους επιστήμονες του πλανήτη σε ότι αφορά τον ανθρώπινο μεταβολισμό. Ο Professor Arne Astrup και η ομάδα του παρατήρησαν ότι συγκεκριμένα βακτήρια στο έντερο των ανθρώπων μπορεί να επηρεάσουν τον ρυθμό απώλειας βάρους. Παλιότερες έρευνες έχουν δείξει ότι το εντερικό μας make-up μπορεί να αποτελεί αιτία παχυσαρκίας. Στην συγκεκριμένη έρευνα συμμετείχαν 54 άτομα τα οποία χωρίστηκαν σε δυο ομάδες. Η μια ομάδα ακολούθησε την μέση Δανέζικη διατροφή, που περιλαμβάνει κρέας και βιομηχανοποιημένα τρόφιμα (λιγότερο υγιεινή), ενώ η άλλη ακολούθησε μια διατροφή πολύ υψηλή σε φρούτα, λαχανικά, σιτηρά ολικής αλέσεως και φυτικές ίνες (περισσότερο υγιεινή). Η δεύτερη ομάδα μετά από 26 εβδομάδες παρουσίασε μεγαλύτερη απώλεια βάρους σε σχέση με την πρώτη. Παρ’ όλα αυτά, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι άτομα με μεγαλύτερη αναλογία ενός συγκεκριμένου τύπου βακτηριδίων (Prevotella) σε σχέση με ένα άλλο βακτήριο (Bacteroides) παρουσίασαν μεγαλύτερη απώλεια βάρους ασχέτως της διατροφής που ακολούθησαν. Ο Professor Arne Astrup δήλωσε ότι περίπου το 50 % του πληθυσμού παρουσιάζει αυτές τις αναλογίες βακτηριδίων στο έντερο του. Συνεπώς, βλέπουμε ότι οι οδηγίες που δίνονται στον πληθυσμό για απώλεια βάρους δεν μπορούν να έχουν την ίδια απόδοση σε όλους.
Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil
Διαιτολόγος – Dietitian
