Ο καφές είναι ένα από τα πιο κοινά ροφήματα στον πλανήτη, όπου πολλοί τον λατρεύουν για το άρωμα του, για την γεύση του ή τις αφυπνιστικές του ιδιότητες. Παρατηρείται ότι η κατανάλωση καφέ από χρόνο σε χρόνο αυξάνεται και σύμφωνα με στοιχεία του 2018 στην Αμερική το 50 % των νέων (18 με 24 ετών) και το 75 % των ενηλίκων δήλωσαν καθημερινή κατανάλωση καφέ. Σε γενικές γραμμές όλο και περισσότερες έρευνες προκύπτουν που παρουσιάζουν την θετική επίδραση που έχει η κατανάλωση καφέ, που βραχυπρόθεσμα αυξάνει την ικανότητα συγκέντρωσης και την παραγωγικότητα, ενώ μακροπρόθεσμα επιδρά θετικά στην εγκεφαλική υγεία, αυξάνει το προσδόκιμο ζωής και μειώνει ακόμα και τον ρυθμό ανάπτυξης του καρκίνου του προστάτη. Όπως όμως με όλες τις ουσίες έτσι και με τον καφέ η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αρνητικές επιπτώσεις. Σε βραχυπρόθεσμο επίπεδο η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να προκαλέσει ημικρανία, ζαλάδα και αναγούλα, ενώ σε μακροπρόθεσμο επίπεδο σύμφωνα με μια πρόσφατη μελέτη του πανεπιστημίου της Ν. Αυστραλίας μπορεί να προκαλέσει καρδιοαγγειακά προβλήματα. Οι Αυστραλοί επιστήμονες σε μια προηγούμενη έρευνα παρατήρησαν ότι ορισμένοι άνθρωποι με μια διαφοροποίηση σε ένα γονίδιο που σχετίζεται με τον μεταβολισμό της καφεΐνης, είχαν αυξημένες πιθανότητες να εκδηλώσουν υπέρταση και καρδιαγγειακά προβλήματα. Σε αυτή τους της έρευνα θέλησαν να ποσοτικοποιήσουν την κατανάλωση του καφέ που μακροπρόθεσμα θα μπορούσε να προκαλέσει καρδιοαγγειακά προβλήματα. Οι επιστήμονες μελέτησαν 347.077 άτομα ηλικιών μεταξύ 37 και 73 ετών, εκ των οποίων οι 8.368 είχαν διαγνωστεί με καρδιαγγειακό νόσημα. Υπολογίζοντας πως η μέση ποσότητα καφεΐνης για μια κούπα καφέ είναι περίπου 75 mg, οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι άτομα που είχαν συχνά περισσότερους από 6 κούπες καφέ την ημέρα ήταν και περισσότερο επιρρεπής στην εμφάνιση καρδιοαγγειακών προβλημάτων. Όπως με όλα έτσι και με την κατανάλωση του καφέ πρέπει να είναι εντός λογικών πλαισίων γιατί η υπερβολική κατανάλωση θα αρχίσει και έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία μας. Μέχρι έξι κούπες καφέ ημερησίως φαίνατε να μην μας επηρεάζει αλλά το περισσότερο μπορεί μακροχρόνια να προκαλέσει προβλήματα στο καρδιαγγειακό μας σύστημα.
Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil
Διαιτολόγος – Dietitian
