Μια πρόσφατη έρευνα από το ιατρικό κολέγιο του Baylor στο Χιούστον της Αμερικής έδειξε ότι το πρωτόκολλο ανίχνευσης δυσανεξιών μέσω της ποιοτικής και ποσοτικής πρόκλησης του εντέρου είναι μια ασφαλής διαδικασία. Διατροφική αλλεργία περιγράφουμε την ενεργοποίηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος σε κάποιο διατροφικό στοιχείο με μια εμβέλεια συμπτωμάτων από το πιο ήπιο που είναι ένας τυμπανισμός μέχρι το πιο δριμύ που είναι η αναφυλακτική αντίδραση, η οποία συνοδεύεται από μειωμένη πίεση και λιποθυμική τάση. Φυσικά η θεραπεία στην διατροφική αλλεργία / δυσανεξία είναι η ολική αποβολή του τροφίμου από την διατροφή του ασθενή εφ όρου ζωής. Οι επιστήμονες της συγκεκριμένης έρευνας μελέτησαν τα αποτελέσματα από 6327 άτομα τα οποία ακολούθησαν την εντερική πρόκληση τροφών για ανίχνευση δυσανεξιών. Η ανάλυση των αποτελεσμάτων έδειξε ότι μόνο το 14 % των ασθενών παρουσίασε κάποια μορφή ήπιας συμπτωματολογίας κατά την εκτέλεση του επιστημονικού πρωτοκόλλου για την ανίχνευση δυσανεξιών, ενώ μόνο το 2 % των ασθενών παρουσίασε αναφυλακτική αντίδραση στην τροφική πρόκληση. Οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η εντερική πρόκληση τροφών για ανίχνευση δυσανεξιών είναι απολύτως ασφαλής και αποτελεί την πιο έγκυρη μέθοδο η οποία θα πρέπει να χρησιμοποιείτε από τους επιστήμονες υγείας.
Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil
Διαιτολόγος – Dietitian
