Σας δίνω μια καθαρά χειμωνιάτικη συνταγή την οποία θα βρείτε πολύ απολαυστική ειδικά τις κρύες μέρες.
Λαχανόσουπα με φασόλια (βάζετε τα φασόλια σε νερό για 10 ώρες. Βράζετε τα φασόλια για 5 λεπτά και τα στραγγίζετε. Σε χλιαρό νερό ρίχνετε τα φασόλια και προσθέτετε ψιλοκομμένο λάχανο και συνεχίζετε το βράσιμο. Σοτάρετε κρεμμύδι σε ελάχιστο λάδι και το προσθέτετε στη σούπα που βράζει. Προσθέτετε ντομάτα τριμμένη, καρότο, λίγο χλιαρό νερό και πιπέρι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού), συνοδεύουμε με τυρί φέτα χαμηλών λιπαρών και σαλάτα εποχής για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Καλή σας όρεξη
Καραγιάννης Νικόλαος BSc, SRD, MPhil
Διαιτολόγος – Dietitian
