Λόγω υπερβολικής ζέστης για αυτό τον μήνα σας δώσω μια συνταγή εύκολη και
πολύ καλοκαιρινή.
Σαλάτα με πιπεριές και κριθαράκι (Βράζουμε κριθαράκι σε αλατισμένο νερό και
αφού το σουρώσουμε το βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε πιπεριές σε κύβους και
τις σοτάρουμε σε ελάχιστο λάδι. Χτυπάμε στο μπλέντερ ξίδι, σκόρδο και κρεμμύδι.
Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε),
συνοδεύουμε με τυρί φέτα χαμηλή σε λιπαρά για ένα ισορροπημένο γεύμα.
Καλή σας όρεξη.
